お料理レシピ
豚肉の角煮
2人分
| 300g | |
| 1/2片 | |
| 1/2本 | |
| 八角 | 1個 |
| 料理用紹興酒 | 大さじ1・1/2 |
| A ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 化学調味料無添加オイスターソース | 小さじ2 |
| 小さじ2 | |
| 大さじ1 | |
| ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 適量 | |
| 1株 | |
Memo
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調理時間 | 90分 |
|---|---|---|
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摂取カロリー | 730 kcal |
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食塩相当量 | 2.6 g |
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。
| 1 | 豚肉は食べやすい大きさに切り、しょうがはスライスする。ねぎは、白い部分を白髪ねぎにし、青い部分はとっておく。 |
| 2 | 豚肉・しょうが・ねぎの青い部分を入れ、ひたひたの水を加えて30分程中火で煮る。 |
| 3 | 煮汁を捨て、再びひたひたの水を加え八角・紹興酒を加え30分程煮込む。 |
| 4 | Ａを加えさらに20分程煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| 5 | ゆでたチンゲンサイとともに盛り付け、白髪ねぎを飾る。 |
・ねぎの青い部分は捨てないでください。
このレシピで使用したYOUKIの食材
