1	ねぎはザク切りに、油揚げは1㎝×5㎝程度の短冊切りにする。
2	鍋にAを沸かし、１を加え、味がしみ込むまで煮込む。
3	溶いた卵を流し入れ、半熟で火を止める。 丼に盛ったご飯の上に盛り付ける。

・九条ねぎをつかうとより本格的に仕上がります。
・仕上げに山椒を振ると、より香り豊かに仕上がります。

オイスターソース（国産カキエキス使用）
585g