お料理レシピ

担々麺

4人分

Memo

※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。

1	長ネギは分量の1/3量を白髪ネギにし、残りをみじん切りにします。ザーサイは塩抜きをし、みじん切りに、万能ネギは小口切りにします。
2	フライパンに油を熱し、長ネギのみじん切り・生姜・にんにく・ザーサイを中火でサッと炒め合わせます。
3	２）に挽肉を加えて炒め、豆板醤を入れてさらに炒めます。
4	●を混ぜ合わせ、スープとします。
5	中華麺を固めに茹でて水を切り、器に盛り、4）のスープを注ぎ、３）の具を盛り付けます。
6	万能ネギを散らし、白髪ネギをのせて出来上がりです。お好みでラー油や酢を加えてお召し上がり下さい。

・●を混ぜ合わせる際は、芝麻醤をよく練ったところに他の材料を少しずつ加えると、なめらかな仕上がりになります。

ピリ辛四川

このレシピで使用したYOUKIの食材