お料理レシピ

担々麺

2人分

Memo

※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。

1	ねぎは1/2量を白髪ねぎにし、残りをみじん切りにする。ザーサイは塩抜きをしてみじん切りに、小ねぎは小口切りにする。
2	フライパンに油を熱し、ねぎのみじん切り・生姜・にんにく・ザーサイを中火でサッと炒め合わせる。
3	２にひき肉を加えて炒め、豆板醤を入れてさらに炒める。
4	Aは練った芝麻醤に他の調味料等を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
5	中華麺を固めにゆでて水けをきり、器に盛り、４を注ぎ、３を盛り付ける。
6	小ねぎを散らし、白髪ねぎをのせる。

・Aを混ぜ合わせる際は、芝麻醤をよく練ったところに他の材料を少しずつ加える事で、なめらかな仕上がりになります。
・お好みでラー油や酢を加えても美味しいです。

ピリ辛四川

このレシピで使用したYOUKIの食材