お料理レシピ

担々麺

2人分

Memo

※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。

1	ねぎは1/2量を白髪ねぎにし、残りをみじん切りにする。ザーサイは水に浸して塩抜きをしてみじん切りに、小ねぎは小口切りにする。
2	フライパンに油を熱し、ねぎのみじん切り・生姜・にんにく・ザーサイを中火でサッと炒め合わせる。
3	２にひき肉を加えて炒め、豆板醤を入れてさらに炒める。
4	Aはよく練った芝麻醤に、表記順に調味料等を少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、スープを作る。
5	中華麺を固めにゆでて水けをきり、器に盛り、４を注ぎ、３を盛り付ける。
6	小ねぎを散らし、白髪ねぎをのせる。

・Aを混ぜ合わせる際は、芝麻醤をよく練ったところに他の材料を少しずつ加える事で、分離せずになめらかな仕上がりになります。
・お好みでラー油や酢を加えても美味しくいただけます。

ピリ辛四川

このレシピで使用したYOUKIの食材