レシピ
黒ごま担々麺
レシピ食材 2人分
| 2玉 | |
| 100g | |
| 甜面醤 | 大さじ1 |
| 四川豆板醤 | 小さじ1/4 |
| 1本 | |
| 1/4本 | |
| A ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| ねりごま（黒） | 大さじ3 |
| 小さじ2 | |
| 大さじ1/2 | |
| 小さじ1/2 | |
| ラー油 | 小さじ1/2 |
| 小さじ1/2 | |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 1/4カップ | |
| ガラスープ（又は化学調味料無添加のガラスープ） | 小さじ1/2 |
| 小さじ1 | |
レシピ手順
- きゅうりはせん切りにします。ねぎは白髪ねぎにし、水にさらしておく。
- フライパンに油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒め、甜面醤・豆板醤を加える。
- ボウルにAを入れよく混ぜ合わせ、ガラスープを湯で溶いたスープを少しずつ加えてのばす。
- 中華麺はたっぷりの湯でゆで、冷水で洗い水けをきる。
- 皿に４を盛り付け、２・きゅうりをのせて３をかける。白髪ねぎを飾り、お好みでラー油をかける。
ワンポイント
・ねりごまを少量ピーナツペーストに代えると、一層コクが出て美味しくなります。
・タレはスープでお好みの固さにのばして下さい。
・タレはスープでお好みの固さにのばして下さい。
