レシピ
スタッフドエッグ
レシピ食材 2人分
4個 | |
5g | |
アンチョビーソース | 10g |
25g |
レシピ手順
- 卵は水から強火にかけ、沸騰したら弱火で10分間ゆでる。氷水にとって冷まし殻をむき、半分に切って白身を崩さないように黄身をとる。
- 黄身は裏ごしし、室温に戻したバターと合わせる。アンチョビーソース・マヨネーズを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
- 1の白身の底を少し切って平らにする。
- 星形の口金をつけた絞り袋に2を入れ、3に絞り出す。
ワンポイント
・みじん切りのパセリを入れると色鮮やかになります。