レシピ
シーフードパエリヤ
レシピ食材 2人分
| 0.2g | |
| 1カップ | |
| 40ｇ | |
| 4尾 | |
| 30ｇ | |
| 1/4個 | |
| 2本 | |
| 1/4本 | |
| 1/4個 | |
| 1/4個 | |
| 1/2個 | |
| 大さじ2 | |
| にんにくおろし | 大さじ1/4 |
| 1・2/3カップ | |
| コンソメ | 大さじ1/2 |
| 少々 | |
| パセリ(ホウル） | 少々 |
| 1/4個 |
レシピ手順
- サフランは少量のお湯に20分ほど漬けおく。
- あさりは砂抜きし殻をよく洗う。えびは殻をむき背わたを取り、いかは一口大に切る。
- たまねぎはみじん切りに、さやいんげんは半分の長さに切る。ズッキーニは輪切りに、パプリカはそれぞれ縦にスライスする。トマトは湯むきし角切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、２を炒めて一旦取り出す。
- 再びフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、にんにくを弱火で炒め、香りが立ったらたまねぎを加え強火で炒める。
- ５に米を加え、火が通るまで炒めたら、１・コンソメ・水を加え、塩・こしょうで味を調える。
その他の野菜を並べ、ふたをして弱火で水分が少なくなくなるまで加熱する。 - ４を上に並べ、ふたをして蒸らす。パセリを散らし、くし切りにしたレモンを添える。
ワンポイント
・サフランの色素は、水溶性のため、お湯につけて色を出してから使うと鮮やかに仕上がります。
このレシピに使われている商品
