レシピ
パッタイ
レシピ食材 2人分
タイビーフン | 150g |
---|---|
干しえび | 10g |
50g | |
2本 | |
1/4袋 | |
1個 | |
にんにくおろし | 大さじ1/2 |
A ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
ナンプラー | 大さじ2 |
小さじ1/4 | |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
クラッシュピーナッツ | 適量 |
赤唐がらし酢漬けカット | 適量 |
大さじ1 |
レシピ手順
- ビーフンは湯に10分位つけて戻し、食べやすい長さに切る。
- 干しえびは湯に10分位つけて戻し、みじん切りにする。戻し汁は取っておく。
- 豚肉は2cm幅に、にらは4cm長さに切る。
- フライパンに油(大さじ1/2)を熱して溶いた卵を一気に流し込み、卵を半熟にいって取り出す。
再びフライパンに油(大さじ1/2)を熱し、干しえび・にんにくを弱火で炒め、香りが出たら豚肉を加え中火で炒める。 - 1を加えて炒め、Aと干しえびの戻し汁を加え炒め合わせる。
- もやし・にら・卵を加え、全体を馴染ませる。(クラッシュピーナッツを散らし、お好みで酢漬け唐がらしをかける。)
ワンポイント
・麺をベトナムのフォーに替えても美味しく作れます。