レシピ
炸醤フォー
レシピ手順
- フォーは60~70℃の湯に10分程浸し、全体が白く柔らかくなってきたらざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。
- フライパンに油を熱して弱火でにんにくとしょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を入れてポロポロになるまで炒め、甜面醤・しょうゆで味をつける。
- きゅうりはせん切りに、長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらしておく。
- 鍋に湯を沸かし、1を透明感が出てくるまで30秒~1分程ゆでる。ざるに上げて水けをきり、器に盛る。
- 2・3を盛る。
ワンポイント
・お好みでラー油をかけ、よく混ぜてください。