お料理レシピ

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蒸し鶏の怪味ソース
 

 
1   蒸し鶏を作ります。大きめの鍋に湯を沸かし、皮をはずした鶏肉を入れて火を止めます。
蓋をして、湯が常温(40℃程度)になるまで冷まします。
鶏肉のもっとも厚い部分を切ってみて、火が通っているか確認します。(もし中まで火が通っていない場合は、軽く電子レンジで加熱します)
2   キュウリは皮をむき、包丁の背で叩いてざく切りにすします。
3   器に2を盛り、スライスした1を3枚のせます。怪味ソースをかけ、ごま・松の実・ラー油・小口切りにした万能ネギをふり、出来上がりです。
このレシピで使用したYOUKIの食材