お料理レシピ

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フォアグラ茶碗蒸し
 

 
1   フォアグラを裏ごし、水・減塩ガラスープ・溶いた卵と合わせます。
2   器に流し、蒸し器に入れて強火で7分加熱したら、弱火におとしてさらに3分加熱します。
3   カニ味噌とすりおろしたニンジンを鍋で合わせ、減塩ガラスープと水を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4   2に3をかけて、出来上がりです。