ユウキ食品（YOUKI）

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C140

無添加　麻婆豆腐

4人前

ユウキのレシピ食材

合挽肉	200g
長ネギ	1本
豆腐	2丁
四川豆板醤	小さじ2
ニンニク	1片
●甜面醤	大さじ1・1／2
●化学調味料無添加のガラスープ	大さじ1
●醤油	小さじ1
●酒	大さじ2
水	300ml
水溶き片栗粉	適量

ユウキのレシピ食材

Memo

	調理時間	20分
	摂取カロリー	1049 kcal
	塩分	7.0 g

1	長ネギはみじん切りに、豆腐は1．5㎝角に切ります。
2	鍋に豆腐と水（分量外）を入れて火にかけ、沸騰直前で豆腐を取り出します。（電子レンジで2分ほど加熱しても構いません。）
3	鍋に油と豆板醤を加えて弱火にかけ、みじん切りにしたニンニクと挽肉を加えて更に炒めます。
4	●の調味料を加えてさらに炒め、水を加えます。
5	豆腐を加えて少し煮込み、長ネギを加え水溶き片栗粉でトロミをつけ、出来上がりです。

・四川花椒粉をふりかけると本格的な味わいになります。
・調味料に刻んだトウチを入れるとコクが出ます。

このレシピで使用したYOUKIの食材

四川豆板醤
130g

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四川豆板醤
225g

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四川豆板醤
500g

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四川豆板醤
1kg

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四川豆板醤
16kg

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四川豆板醤（小袋詰）
5g×1500

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四川豆板醤（チューブ）
100g

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化学調味料無添加のガラスープ
130g

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化学調味料無添加のガラスープ
400g

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化学調味料無添加のガラスープ
700g

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化学調味料無添加のガラスープ
9kg

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化学調味料無添加のガラスープ（袋）
70g

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甜面醤（チューブ）
100g

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甜面醤（ＢＩＢ容器入り）
16kg

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