お料理レシピ

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C140
無添加 麻婆豆腐
2人分
ユウキのレシピ食材
合いびき肉
100g
ねぎ
1/2本
絹ごし豆腐
1丁
四川豆板醤小さじ1
にんにく
1片
A --------------------------------------------------------------------
甜面醤大さじ2/3
化学調味料無添加のガラスープ大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
大さじ1
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150ml
水溶き片栗粉
適量
ユウキのレシピ食材
Memo
Clock 調理時間 20分
Kcal 摂取カロリー 262 kcal
Salt 食塩相当量 1.8 g
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。
 

 
1   長ねぎはみじん切りに、豆腐は1.5㎝角に切る。
2   鍋に豆腐と水(分量外)を入れて火にかけ、沸騰直前で豆腐を取り出す。
(電子レンジで2分ほど加熱しても構いません。)
3   鍋に油と豆板醤を加えて弱火にかけ、みじん切りにしたにんにくとひき肉を加えて更に炒める。
4   Aの調味料を加えてさらに炒め、水を加える。
5   豆腐を加えて少し煮込み、長ねぎを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
 
・四川花椒粉をふりかけると本格的な味わいになります。
・調味料に刻んだトウチを入れるとコクが出ます。