お料理レシピ

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韓国だしで簡単リゾット
 

 
1   リゾットミラネーゼを作ります。フライパンにバターを熱し、みじん切りにしたベルギーエシャロットを炒めます。
火が通ったら米を加え、米が透き通るまで炒めます。
2   白ワインを加えてアルコールをとばし、水で溶いた 韓国だし・サフランを加えて、15分ほど煮ます。
仕上げにバターとパルメザンチーズを加えてモンテします。
3   別のフライパンにバターを溶かし、白子を加えて両面をこんがりと焼きます。
4   器に2を盛り、3をのせ、出来上がりです。