お料理レシピ
宮保鶏丁-鶏肉とピーナッツの炒め物-
4人分
| 1枚 | |
| 1個分 | |
| 適量 | |
| 少々 | |
| 1/2本 | |
| 2個 | |
| 唐がらし | 5本 |
| 80g | |
| にんにくおろし | 小さじ1 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| ★山西老陳酢 | 大さじ1 |
| （または、鎮江香酢） | |
| 大さじ1 | |
| 大さじ1 | |
| 大さじ1 | |
| 小さじ１ | |
| ★ガラスープ | 小さじ1／2 |
| （または、化学調味料無添加のガラスープ） | |
| 小さじ1/2 |
Memo
 |
調理時間 | 30分 |
|---|---|---|
 |
摂取カロリー | 314 kcal |
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塩分 | 1.1 g |
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。
| 1 | 鶏肉は一口大に切り、●をまぶし下味を付けます。 |
| 2 | 長ネギは斜めに、ピーマンは一口大に切ります。 唐がらしは半分に切り、中の種を取り除きます。 |
| 3 | 鶏肉・長ネギ・ピーマンは油通しします。 |
| 4 | フライパンに油と唐がらしを加え、弱火で香りが立つまで炒めます。 にんにく・生姜を入れ、混ぜ合わせた★と③を加え炒め合わせます。 |
| 5 | ピーナッツを加え、全体を炒め合わせて出来上がりです。 |
・お好みで花椒をかけても美味しく頂けます。
・唐がらしは焦げやすいので、弱火で香りと辛味を引き出してください。
・唐がらしは焦げやすいので、弱火で香りと辛味を引き出してください。
このレシピで使用したYOUKIの食材
