お料理レシピ
宮保鶏丁-鶏肉とピーナッツの炒め物-
2人分
| 1/2枚 | |
| A -------------------------------------------------------------------- | |
| 1個分 | |
| 適量 | |
| ＭＣ Ｔ＆Ｔミル シーソルト | 少々 |
| 2個 | |
| -------------------------------------------------------------------------- | |
| 1/4本 | |
| 唐がらし | 2本 |
| 40g | |
| にんにくおろし | 小さじ1/2 |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| B -------------------------------------------------------------------- | |
| 山西老陳酢 | 大さじ1/2 |
| （または、鎮江香酢） | |
| 大さじ1/2 | |
| 大さじ1/2 | |
| 大さじ1/2 | |
| 小さじ1/2 | |
| ガラスープ | 小さじ1/4 |
| （または、化学調味料無添加のガラスープ） | |
| 小さじ1/4 | |
| -------------------------------------------------------------------------- | |
Memo
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調理時間 | 30分 |
|---|---|---|
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摂取カロリー | 314 kcal |
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食塩相当量 | 1.1 g |
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。
| 1 | 鶏肉は一口大に切り、Ａをまぶし下味を付ける。 |
| 2 | 長ねぎは斜めに、ピーマンは一口大に切る。 唐がらしは半分に切り、中の種を取り除く。 |
| 3 | 鶏肉・長ねぎ・ピーマンは油通しをする。 |
| 4 | フライパンに油と唐がらしを加え、弱火で香りが立つまで炒める。 にんにく・しょうがを入れ、混ぜ合わせたＢと３を加え炒め合わせる。 |
| 5 | ピーナッツを加え、全体を炒め合わせる。 |
・お好みで花椒をかけても美味しいです。
・唐がらしは焦げやすいので、弱火で香りと辛味を引き出してください。
・唐がらしは焦げやすいので、弱火で香りと辛味を引き出してください。
このレシピで使用したYOUKIの食材
