お料理レシピ

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鶏手羽先の醤油煮込み オイスター風味
 

 
1   鶏肉は酒と醤油を絡めてもみ、高温の油で表面が茶色くなるまで揚げます。
2   タケノコとシイタケは食べやすい大きさに切り、油通しします。
3   中華鍋にネギ油を熱し、ネギを炒めます。オイスターソースを回し入れ、香りが出たらガラスープを加えます。
4   1)・2)・コンニャクを加えて4~5分コトコト煮てから●を加え、味を調えます。
5   水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げに鶏油を加え、茹でたキヌサヤを散らし、出来上がりです。