お料理レシピ

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パエージャ・ミクスタ
 

 
1   ソフリートを作ります。フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒め、
小角切りにしたタマネギとパプリカ、トマトペースト・貝柱だしを加えて炒め、塩で味を調えます。
2   パエリアパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を加えて炒めます。イカ・むきエビ・1)の80gの順に加えて炒めます。
3   米を加えて中火で炒め、チキンブイヨンを加え、塩で味を調えます。
4   中火で2~3分煮詰めてから、アサリ・有頭エビ・ムール貝を入れ、230℃のオーブンで15分程焼き、出来上がりです。