お料理レシピ
家常（ヂャーチャン）（厚揚げのピリ辛煮）豆腐
4人前
| 2枚 | |
| 80ｇ | |
| 150ｇ | |
| 1/2本 | |
| 1本 | |
| 4枚 | |
| にんにくおろし | 小さじ1 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| 四川豆板醤 | 小さじ2 |
| 1・1/2カップ | |
| ●ガラスープ（又は化学調味料無添加のガラスープ） | 大さじ1 |
| 大さじ2 | |
| 大さじ1 | |
| 適量 | |
| ネギ油 | 少々 |
Memo
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調理時間 | 20分 |
|---|---|---|
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摂取カロリー | 1188 kcal |
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塩分 | 10.6 g |
| 1 | 厚揚げは3ｃｍ角に切り、湯をかけて油抜きします。 |
| 2 | 豚肉は食べやすい大きさに切り、タケノコとニンジンは短冊切りに、長ネギは斜め切りに、シイタケは軸を取り薄切りにします。 |
| 3 | フライパンに油を熱し、にんにく・生姜・豆板醤を弱火で炒めます。香りが立ったら強火にし、肉と野菜を加えて炒めます。 |
| 4 | ●を加えて煮立たせ、1)を加え軽く煮込みます。 |
| 5 | 水溶き片栗粉でトロミをつけ、ネギ油を回し入れ出来上がりです。 |
