お料理レシピ

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サーモンの唐揚げ キノコのオイスターマスタードあんかけ
 

 
1   サーモンに塩・コショウをして片栗粉をまぶし、油(分量外)で揚げます。
シメジとマイタケは食べやすい大きさにほぐします。
2   鍋にあごだし・シメジ・マイタケ・水を入れて火にかけます。
3   沸騰したら、オイスターソース・粒マスタード・きび砂糖を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
仕上げにごま油を加えます。
4   器にサーモンを盛り、3)のあんをかけ、パクチーを添え出来上がりです。