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黒豚の冷しゃぶ カニ肉とカブのみぞれソース
 

 
1   カブは皮をむき、8等分にしてボウルに入れ、30分蒸します。
2   カブが蒸し上がったら、カニ肉・味玉を加え、スプーンでカブを崩すように混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
3   鍋にガラスープと水を入れ、沸騰したら3㎝に切った黒豚に水溶き片栗粉をまぶしたものを加えます。
4   肉に火が通ったらザルに取り、常温で冷ましてから冷蔵庫に入れます。
5   2)と4)が冷えたら器に盛り、塩ゆでしたカブの葉を散らし、出来上がりです。