お料理レシピ

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彩り野菜の和え麺
 

 
1   タケノコ・ズッキーニ・シイタケ・赤ピーマン・カボチャは細切りにします。
2   白シメジ・マイタケ・は小房に分け、黄ニラは5~6㎝幅煮きります。モヤシは芽と根を取り除き、これらをすべて下ゆでします。
3   ●の材料を、合わせて沸かします。
4   中華麺は、芯が少し残る程度にゆで、水洗いしてぬめりを取ります。
5   中華鍋を熱し、1)の野菜を油通ししたら、油をよくきります。
6   沸騰した3)に4)の麺と2)・5)の野菜を加えて強火でサッと和え、出来上がりです。