レシピ

ニラまんじゅう

調理時間
40分
摂取カロリー
200kcal
食塩相当量
1.5g
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。

レシピ食材 4人分

20枚
180g
2枚
1/2束
1/3本
少々
小さじ2
A  ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
味玉(又は味玉(無添加))大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
おろし生姜小さじ1
小さじ1
大さじ1
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山西老陳酢適宜
  (または鎮江香酢)

レシピ手順

  1. キャベツ・にら・ねぎは粗みじん切りにする。キャベツは塩をふって手でもみ、しんなりとしたら水けを絞る。
  2. ボウルにひき肉・1・Aを加え、粘りが出るまでよく練る。
  3. 餃子の皮のまわりに水(分量外)をつけ、中央に2をのせ、ひだを作りながら包む。
  4. フライパンに油を熱し、3の閉じた面を下にして、焼き色をつける。
  5. 水(分量外)を回し入れてふたをし、蒸し焼きにする。水分がなくなってきたらふたを取り、水けを飛ばす。
  6. 器に5を盛り付け、お好みで酢を添える。

ワンポイント

・蒸し焼きにすることでふっくらとした仕上がりになります。

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