お料理レシピ

Btn_print_on
P188
彩りフルーツとスモークサーモンのカルパッチョ コーディアルジュレ添え
 

 
1   コーディアルのジュレを作ります。コーディアルと水を合わせて少し温め、板ゼラチンを加えてとかし、冷やし固めます。
2   ピオーネ・ネクタリン・ピンクグレープフルーツと1)を和えます。
3   スモークサーモンと2)を器に盛り、ディルを添えて出来上がりです。
このレシピで使用したYOUKIの食材