お料理レシピ
黒ごま担々麺
4人前
| 4玉 | |
| 200g | |
| 甜面醤 | 大さじ2 |
| 2本 | |
| 1/2本 | |
| ●ねりごま（黒） | 大さじ6 |
| 大さじ1・1/2 | |
| 大さじ1 | |
| 小さじ1 | |
| ●ラー油 | 小さじ1 |
| 小さじ1 | |
| ●おろし生姜 | 小さじ1／2 |
| 1/2カップ | |
| ガラスープ（又は化学調味料無添加のガラスープ） | 小さじ1／2 |
Memo
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調理時間 | 20分 |
|---|---|---|
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摂取カロリー | 2684 kcal |
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塩分 | 11.4 g |
| 1 | キュウリは千切りにします。長ネギは白髪ネギにし、水にさらしておきます。 |
| 2 | フライパンに油を熱し、挽肉をポロポロになるまで炒め、甜面醤と豆板醤を加え味付けします。 |
| 3 | ボールに●の調味料を入れよく混ぜ合わせ、ガラスープを湯で溶いたスープを少しずつ加えてのばします。 |
| 4 | 中華麺はたっぷりの湯で茹で、冷水で洗い水気を切ります。 |
| 5 | 皿に麺を盛り付け、2)とキュウリをのせて3)をかけます。白髪ネギを飾り、お好みでラー油をかけて出来上がりです。 |
・ねりごまを少量ピーナツペーストに代えると、一層コクが出て美味しくなります。・タレはスープでお好みの固さにのばして下さい。
