レシピ
えびクリームコロッケ
レシピ食材 2人分
| 100ｇ | |
| 1/2個 | |
| 2個 | |
| 25ｇ | |
| 35ｇ | |
| 1カップ | |
| 1/4カップ | |
| エビソース | 小さじ1・1/2 |
| ＭＣ パセリ（ホウル）袋入 | 小さじ1 |
| 少々 | |
| A ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 適量 | |
| 1/2個分 | |
| 適量 | |
| ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 適量 | |
| 4枚 | |
| 4個 | |
レシピ手順
- むきえびは、大きければ２つに切る。たまねぎとマッシュルームは粗みじん切りにする。
- フライパンにバターを溶かし、たまねぎとマッシュルームを炒め、しんなりしたら薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまで弱火で炒める。
- 牛乳を少しずつ加えてのばし、生クリームとエビソースを加えてとろみがつくまで加熱する。えびとパセリを加え、塩・こしょうで味を調える。
- バットに３を流し入れ、粗熱を取る。ラップをかけ冷蔵庫で完全に冷す。
- ４を8等分にし、俵型に成形する。Ａで衣を付け、180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
- 皿に盛り付け、食べやすい大きさに切ったサラダ菜とトマトを飾る。
ワンポイント
・クリームは、成形しやすいかたさに調整してください。
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