ユウキ食品（YOUKI）

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J033

レンコン団子の黒酢煮

2人分

ユウキのレシピ食材

れんこん	大1節（200g）
鶏ひき肉	125g
A　ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ねぎ	1/8本
片栗粉	大さじ1
しょうゆ	大さじ1/2
酒	大さじ1/2
ごま油	小さじ1/2
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
片栗粉	適量
揚げ油	適量
B　ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ガラスープ	小さじ1/2
（又は、化学調味料無添加のガラスープ）
山西老陳酢	大さじ1
（または鎮江香酢）
砂糖	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ねぎ	適量
一味唐がらし	少々

ユウキのレシピ食材

Memo

	調理時間	25分
	摂取カロリー	390 kcal
	食塩相当量	2.6 g

※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。

1	れんこんは皮をむき、半分はは5mm角に切り、もう半分は乱切りにし、酢水にさらす。ねぎはAの分量をみじん切りにし、残りを飾り用に白髪ねぎにする。
2	ボウルにひき肉・水を切った5mm角のれんこん・Ａの材料を入れ、よく混ぜ合わせて、１口大に丸め片栗粉をまぶす。
3	170℃の油で２をこんがりと揚げる。
4	フライパンに油を熱し、水を切った乱切りのれんこんを炒める。火が通ったら一旦取り出し、Ｂの調味料を入れて煮立て、れんこんと肉団子に煮絡める。
5	皿に盛り、一味唐辛子・白髪ねぎを添える。

スタミナ・夏バテ防止疲労回復おつまみお弁当・遠足

このレシピで使用したYOUKIの食材

山西老陳酢
500ml

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ＭＣ　一味唐辛子
80g

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ガラスープ
130g

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化学調味料無添加のガラスープ
130g

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鎮江香酢
120ml

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