1	鍋に分量の水・サラダ油・塩を入れて沸騰させ、クスクスを加える。すぐに火を止め2分ほど蒸らし、粗熱をとる。
2	たまねぎはみじん切りに、にんじん・ピーマン・ハム・チーズは小さめの角切りにする。
3	フライパンにバターを熱し、半量のたまねぎ・にんじん・ピーマン・ハムをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。
4	１・３・チーズ・メキシカンチリソースを混ぜ合わせる。
5	フライパンに油を熱し、残りのたまねぎを炒め、トマト缶を加え煮詰め、塩・こしょうで味を整えてソースとする。
6	４を丸めて、小麦粉・卵・パン粉の順で衣を付ける。
7	180℃の油できつね色になるまで揚げる。５のソースとともに皿に盛り付ける。

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クスクス
500g

ＭＣ　メキシカンチリソース
170g