お料理レシピ
上海風麻婆豆腐
2人分
| 1丁 | |
| 1/2本 | |
| 100g | |
| にんにくおろし | 小さじ1/2 |
| 四川豆板醤 | 小さじ1 |
| 化学調味料無添加オイスターソース | 大さじ1 |
| A ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 大さじ1 | |
| ガラスープ（又は化学調味料無添加のガラスープ） | 小さじ1/2 |
| 大さじ1/2 | |
| ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 150ml | |
| 適量 | |
| 小さじ1 | |
Memo
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調理時間 | 20分 |
|---|---|---|
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摂取カロリー | 203 kcal |
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食塩相当量 | 1.9 g |
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。
| 1 | 豆腐は1.5cm角に切り、ねぎはみじん切りにする。 |
| 2 | 鍋に豆腐とかぶる位の水を入れ火にかけ、沸騰直前で豆腐を取り出す。（電子レンジで2分程加熱しても。） |
| 3 | フライパンに油を熱しにんにくと豆板醤を弱火で炒め、ひき肉を加えて炒める。オイスターソースを鍋肌から回し入れて、焦げないように10秒程加熱する。 |
| 4 | Aを加えてさらに炒め、水を加える。 |
| 5 | ２を加え軽く煮込み、ねぎを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
・オイスターソースの香りを強くしたい場合は、最後に鍋肌から少量を回し入れます。
このレシピで使用したYOUKIの食材
