1	プリンを作る。 Ａの材料をすべて鍋に入れてよく溶かし、鍋底からかき混ぜつつ、トロミが出るまで加熱する。
2	粗熱が取れるまで冷まし、型に流し入れ冷やし固める。
3	スポンジをつくる。 ボウルに室温に戻した卵・砂糖（60ｇ）を入れ、白くもったりとするまでよく泡立てる。
4	ふるいにかけた薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、牛乳・サラダ油を加えて更に混ぜる。
5	天板に４を流し入れて平らにならし、200℃のオーブンで10分程焼く。 焼けたら焼き目を下にして、冷ます。
6	生クリームは砂糖（10ｇ）を加え、角が立つまで泡立て、ラム酒を加える。
7	クッキングシートの上にスポンジをのせ、６のクリームをのばし、棒状に切ったプリンをのせる。
8	シートごと持ち上げ、海苔巻きのように一気に巻き上げる。巻き終わりを下にして、形を整え冷蔵庫で冷やす。仕上げに粉糖・ココアパウダーを振りかける。

・切り分ける際は、冷蔵庫で1時間以上冷やすと、切りやすくなります。

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プリンの素
1.5kg