ユウキ食品（YOUKI）

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フォー･ガー〜鶏肉の汁麺〜

2人分

ユウキのレシピ食材

フォー	200ｇ
（または、ブン）
鶏むね肉	1/2枚
しょうが	1/2片
ガラスープ	大さじ1
（または、無添加ガラスープ）
ヌクナム	大さじ1
もやし	1/2袋
小ねぎ	2本
パクチー	1株
赤唐がらし酢漬けカット	適宜
青唐がらし酢漬けカット	適宜
フライドガーリック	適宜

ユウキのレシピ食材

Memo

	調理時間	25分
	摂取カロリー	562 kcal
	食塩相当量	4.0 g

※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。

1	鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉とスライスしたしょうがを入れ、火が通るまでゆでる。冷めたら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに裂く。
2	フォーは60〜70℃の湯に10分程浸しておく。全体が白く柔らかくなってきたらざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。
3	鶏肉のゆで汁(６カップ)にガラスープとヌクナムを加え、味を調える。
4	もやしはひげ根を取り、ゆでる。小ねぎは小口切りにし、パクチーは葉を摘む。
5	別の鍋に湯を沸かし、フォーを麺に透明感が出てくるまで30秒から1分程ゆでる。ざるにあけて水けをきり、丼に盛る。
6	５に３のスープを注ぎ、１・４、お好みで酢漬け唐がらし・フライドガーリックをのせる。

・レモンを添えても。

さっぱり本格アジアン

このレシピで使用したYOUKIの食材

ヌクナム（魚露）
70g

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赤唐がらしカット（酢漬）
110g

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青唐がらしカット（酢漬）
110g

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ガラスープ
130g

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ＭＣ　フライドガーリック
65g

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化学調味料無添加のガラスープ
130g

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