お料理レシピ
フォー･ガー〜鶏肉の汁麺〜
2人分
| フォー（平麺） | 200ｇ |
| （または丸麺） | |
| 1/2枚 | |
| 1片 | |
| ガラスープ | 大さじ1 |
| （または、無添加ガラスープ） | |
| ヌクナム | 大さじ1 |
| 1/2袋 | |
| 2本 | |
| 適量 | |
| 赤唐辛子酢漬けカット | 適量 |
| 青唐辛子酢漬けカット | 適量 |
| フライドガーリック | 適量 |
Memo
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調理時間 | 25分 |
|---|---|---|
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摂取カロリー | 1013 kcal |
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塩分 | 7.7 g |
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。
| 1 | 鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉とスライスしたしょうがを入れ、火が通るまで茹でる。 冷めたら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに裂く。 |
| 2 | フォーは60〜70℃の湯に10分程浸しておきます。全体が白く柔らかくなってきたらざるに上げて水けを切り、食べやすい長さに切る。 |
| 3 | 鶏肉の茹で汁(６カップ)にガラスープとヌクナムを加え、味を調える。 |
| 4 | もやしはひげ根を取り、茹でる。万能ねぎは小口切りにし、パクチーは葉を摘む。 |
| 5 | 別の鍋に湯を沸かし、フォーを麺に透明感が出てくるまで30秒から1分程茹でる。ざるにあけて水けを切り、丼に盛る。 |
| 6 | ５に３のスープを注ぎ、鶏肉・野菜・酢漬け唐辛子・フライドガーリックをのせる。 |
