お料理レシピ
フォー･ガー〜鶏肉の汁麺〜
4人前
| フォー（平麺） | 400ｇ |
| （または丸麺） | |
| 1枚 | |
| 1片 | |
| 12カップ | |
| ガラスープ | 大さじ2 |
| （または、無添加ガラスープ） | |
| ●ヌクナム | 大さじ2 |
| 1袋 | |
| 4本 | |
| 適量 | |
| 赤唐辛子酢漬けカット | 適量 |
| 青唐辛子酢漬けカット | 適量 |
| フライドガーリック | 適量 |
Memo
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調理時間 | 25分 |
|---|---|---|
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摂取カロリー | 2027 kcal |
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塩分 | 15.4 g |
| 1 | 鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉とスライスしたショウガを入れ火が通るまで茹でます。 冷めたら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに裂きます。 |
| 2 | フォーは60〜70℃の湯に10分程浸しておきます。全体が白く柔らかくなってきたらザルに上げて水気を切り、食べやすい長さに切ります。 |
| 3 | 鶏肉の茹で汁にガラスープとヌクナムを加え、味を調えます。 |
| 4 | もやしはひげ根を取り、茹でます。万能ネギは小口切りにし、香菜は葉を摘みます。 |
| 5 | 別の鍋に湯を沸かし、フォーを麺に透明感が出てくるまで30秒から1分程茹でます。ザルにあけて水気を切り、丼に盛ります。 |
| 6 | 5)に3)のスープを注ぎ、鶏肉・野菜・酢漬け唐辛子・フライドガーリックをのせていただきます。 |
このレシピで使用したYOUKIの食材
