レシピ
タイ風さつま揚げ〜トートマンプラー〜
レシピ食材 2人分
2切れ | |
5尾 | |
8本 | |
1個 | |
レッドカレーペースト | 小さじ2 |
ナンプラー | 小さじ1 |
適量 | |
スイートチリソース | 適宜 |
レシピ手順
- たらは、水けを拭き取り、骨と皮を取り除いて塩を加え、フ ードプロセッサーですり身にする。
- さやいんげんは小口切りにする。えびは殻をむき、背ワタを取り、包丁で細かく刻む。
- 1・2・卵・カレーペーストを粘りが出るまでよく練り合わせ、ナンプラーを加える。
- 小さめの小判型に形をととのえ、180℃の油で揚げる。
- 器に盛り付け、お好みでスイートチリソースを添える。
ワンポイント
・グリーンカレーペーストでも美味しく作れます。