お料理レシピ
牛肉のフォー
2人分
| フォー（平麺） | 200g |
| （または丸麺） | |
| 6カップ | |
| ガラスープ | 大さじ2 |
| （または、化学調味料無添加のガラスープ） | |
| 100ｇ | |
| ヌクナム | 小さじ1 |
| （または、ナンプラー） | |
| Ｔ＆Ｔ ミル シーソルト | 少々 |
| ホワイトペパー | 少々 |
| 1/4袋 | |
| 2本 | |
| 適量 | |
| 適量 | |
| お好みで | |
| 赤唐がらし酢漬けカット | お好みで |
| フライドガーリック | お好みで |
Memo
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調理時間 | 20分 |
|---|---|---|
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摂取カロリー | 574 kcal |
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塩分 | 4.0 g |
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。
| 1 | フォーは60〜70℃の湯に10分程浸しておく。 全体が白く柔らかくなってきたら、ぜるに上げて水けを切り、食べやすい長さに切る。 |
| 2 | 鍋に湯(6カップ)を沸かし、ガラスープを溶いて牛肉をサッとスープにくぐらせて引き上げます。 アクを取り、Ａの調味料で味付けする。 |
| 3 | もやしは根を取り、茹でる。万能ネギは小口切りに、パクチーは葉を摘んでおき、サニーレタスは適当な大きさにちぎる。 |
| 4 | 別の鍋に湯を沸かし、１のフォーを麺に透明感が出てくるまで30秒〜1分程茹でる。 ざるにあけて水けを切り、丼に盛り付ける。 |
| 5 | ２のスープを注いで、牛肉と３を盛り付ける。 お好みですだちや酢漬け唐がらし、フライドガーリックを添える。 |
