お料理レシピ
牛肉のフォー
4人分
| フォー（平麺） | 400g |
| （または丸麺） | |
| 12カップ | |
| ガラスープ | 大さじ4 |
| （または、化学調味料無添加のガラスープ） | |
| 200ｇ | |
| ヌクナム | 小さじ1・1／2 |
| （または、ナンプラー） | |
| Ｔ＆Ｔ ミル シーソルト | 少々 |
| ホワイトペパー | 少々 |
| 1/2袋 | |
| 4本 | |
| 適量 | |
| 適量 | |
| お好みで | |
| 赤唐がらし酢漬けカット | お好みで |
| フライドガーリック | お好みで |
Memo
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調理時間 | 20分 |
|---|---|---|
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摂取カロリー | 574 kcal |
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塩分 | 4.0 g |
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。
| 1 | フォーは60〜70℃の湯に10分程浸しておきます。全体が白く柔らかくなってきたら、ザルに上げて水気を切り、食べやすい長さに切ります。 |
| 2 | 鍋に湯(12カップ)を沸かし、ガラスープを溶いて牛肉をサッとスープにくぐらせて引き上げます。アクを取り、●の調味料で味付けします。 |
| 3 | もやしは根を取り、茹でます。万能ネギは小口切りに、香菜は葉を摘んでおき、サニーレタスは適当な大きさにちぎります。 |
| 4 | 別の鍋に湯を沸かし、1）のフォーを麺に透明感が出てくるまで30秒〜1分程茹でます。ザルにあけて水気を切り、丼に盛り付けます。 |
| 5 | 2)のスープを注いで、牛肉･3)を盛り付け出来上がりです。お好みでスダチや酢漬け唐がらし、フライドガーリックを添えてお召し上がりください。 |
