お料理レシピ
牛肉のフォー
2人分
| フォー | 200g |
| （または、ブン） | |
| 6カップ | |
| ガラスープ | 大さじ2 |
| （または、化学調味料無添加のガラスープ） | |
| 100ｇ | |
| A ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| ヌクナム | 小さじ1 |
| （または、ナンプラー） | |
| 少々 | |
| ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 1/4袋 | |
| 4本 | |
| 適量 | |
| 2枚 | |
| 適宜 | |
| 赤唐がらし酢漬けカット | 適宜 |
| フライドガーリック | 適宜 |
Memo
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調理時間 | 20分 |
|---|---|---|
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摂取カロリー | 488 kcal |
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食塩相当量 | 5.2 g |
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。
| 1 | フォーは60〜70℃の湯に10分程浸しておく。 全体が白く柔らかくなってきたら、ざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。 |
| 2 | 鍋に分量の水を入れて沸かし、ガラスープを溶いて牛肉をサッとスープにくぐらせて引き上げる。 アクを取り、Ａで味付けする。 |
| 3 | もやしは根を取り、ゆでる。小ねぎは小口切りに、パクチーは葉を摘んでおき、サニーレタスは適当な大きさにちぎる。 |
| 4 | 別の鍋に湯を沸かし、１を麺に透明感が出てくるまで30秒〜1分程ゆでる。 ざるにあげて水けをきり、丼に盛り付ける。 |
| 5 | ２を注いで、牛肉と３を盛り付ける。 お好みですだちや酢漬け唐がらし、フライドガーリックを添える。 |
このレシピで使用したYOUKIの食材
