お料理レシピ
新たまねぎと揚げかつおのエスニック風南蛮漬け
2人分
| 400ｇ | |
| 小さじ2 | |
| Ｔ＆Ｔ ミル シーソルト | 少々 |
| 適量 | |
| 1個 | |
| 1個 | |
| 12枚 | |
| A -------------------------------------------------------------------- | |
| ナンプラー | 大さじ1/2 |
| 大さじ1/2 | |
| 小さじ1 | |
| 小さじ1 | |
| 大さじ1 | |
| 赤唐がらし酢漬けカット | 小さじ1 |
| -------------------------------------------------------------------------- | |
| 適量 | |
| クラッシュピーナッツ | 適量 |
Memo
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調理時間 | 40分 |
|---|---|---|
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摂取カロリー | 415 kcal |
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塩分 | 3.9 g |
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。
| 1 | かつおは1.5㎝の厚さに切り、しょうがのしぼり汁と塩で下味をつけ片栗粉をまぶす。 |
| 2 | 新たまねぎ・パプリカは薄切りし、スナップえんどうは半分に切る。 |
| 3 | Ａをあわせて、電子レンジで30秒程加熱し、漬けダレとします。 |
| 4 | 180℃の油でカツオとスナップえんどうを揚げ、熱いうちに漬けダレに漬ける。 たまねぎとパプリカも加え味がなじむまで漬け込む。 |
| 5 | 器に盛り、パクチー・クラッシュピーナッツを飾る。 |
サラダ仕立てにして、漬けダレをドレッシングのようにかけても美味しいです。
このレシピで使用したYOUKIの食材
