1	エビは下処理をし、尾の部分を残して殻をむきます。イカは格子状に切れ目を入れ食べやすい大きさに切ります。
2	1)を茹でレモン汁をかけてしばらく置き、シーフードグリーンチリソースとオリーブオイルで和えます。
3	180℃に油を熱しガーリッククラッカーを揚げます。5秒程で浮き上がり、7～8秒程で開いたら油切りをします。
4	器にサニーレタスを敷いて2)を盛り付け、トマト・ガーリッククラッカーを飾り出来上がりです。

  ・ガーリッククラッカーが湿気で揚がりにくい場合は、あらかじめ電子レンジで加熱すると軽い揚げ上がりになります。
・ガーリッククラッカーは油に入れてから5秒ほどで浮きあがり7～8秒で大きくひろがったら油切りします。
（油温が低すぎると大きくひろがらず固い揚げ上がりになります。）

  さっぱり   おつまみ   オードブル

エスニックガーリッククラッカー
380g

シーフードグリーンチリソース
220g