1	にんじんはせん切り、たまねぎは薄切りにする。
2	しいたけ・しめじ・えのきだけは石づきを除き、しいたけは細切りに、しめじ・えのきだけは食べやすい大きさにほぐす。
3	フライパンに油を熱し、１・２の順に入れよく炒める。
4	ぎんなん・水・塩・こしょう・鶏白湯スープで味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5	油を200℃に熱し、おこげを揚げる。
6	５が熱いうちに皿に盛り、４を回しかける。

おこげ(コーパー)を揚げる際は、高温の油で箸で軽くおさえながら揚げると均一に仕上がります。
(温度が低いと、ふくらみが悪く重たい仕上がりになります。)

  晩ご飯・夕飯・ディナー   おつまみ   秋

生鍋パー（おこげ）
500g

ＭＣ　ホワイトペパー
270g

ＭＣ　Ｔ＆Ｔミル　シーソルト
70g