お料理レシピ
あんかけおこげ
大人2人＋子供1人分
| 生鍋パー（おこげ） | 1袋 |
| 1/2本 | |
| 1/2個 | |
| 3〜4枚 | |
| 1/2パック | |
| 1/2袋 | |
| 1缶 | |
| 1カップ | |
| Ｔ＆Ｔミル シーソルト | 少々 |
| ホワイトペパー | 少々 |
| 化学調味料無添加白湯スープ（ねり状） | 大さじ2 |
| 適量 | |
| 適量 |
Memo
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調理時間 | 20分 |
|---|---|---|
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摂取カロリー | 917 kcal |
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塩分 | 3.6 g |
| 1 | ニンジンは千切り、タマネギは薄切りにします。 |
| 2 | シイタケ・シメジ・エノキ茸は石づきを取り、シイタケは細切りに、シメジ・エノキ茸は食べやすい大きさにほぐします。 |
| 3 | フライパンに油を熱し、1）、2）の順に入れよく炒めます。 |
| 4 | ぎんなん・水・塩・コショウ・鶏白湯スープで味を付け、水溶き片栗粉でとろみを付けます。 |
| 5 | 油を200℃に熱し、おこげを揚げます。 |
| 6 | 5）が熱いうちに皿に盛り、4）をまわしかけ出来上がりです。 |
・おこげ(コーパー)を揚げる際は、高温の油で箸で軽くおさえながら揚げると均一に仕上がります。(温度が低いと、ふくらみが悪く重たい仕上がりになります。)
