1	ニンジンは千切り、タマネギは薄切りにします。
2	シイタケ・シメジ・エノキ茸は石づきを取り、シイタケは細切りに、シメジ・エノキ茸は食べやすい大きさにほぐします。
3	フライパンに油を熱し、1）、2）の順に入れよく炒めます。
4	ぎんなん・水・塩・コショウ・鶏白湯スープで味を付け、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
5	油を200℃に熱し、おこげを揚げます。
6	5）が熱いうちに皿に盛り、4）をまわしかけ出来上がりです。

  ・おこげ(コーパー)を揚げる際は、高温の油で箸で軽くおさえながら揚げると均一に仕上がります。(温度が低いと、ふくらみが悪く重たい仕上がりになります。)

  おつまみ   秋   晩ご飯・夕飯・ディナー

生鍋パー（おこげ）
500g

化学調味料無添加白湯スープねり状
150g

ＭＣ　ＧＬ　ホワイトペパー
19g

ＭＣ　Ｔ＆Ｔミル　シーソルト
70g