レシピ
あんかけおこげ
- 調理時間
- 20分
- 摂取カロリー
- 490kcal
- 食塩相当量
- 3.4g
キーワード
レシピ食材 2人分
生鍋パー(おこげ) | 150g |
---|---|
1/3本 | |
1/4個 | |
3枚 | |
1/2パック | |
1/2袋 | |
10粒 | |
A ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
化学調味料無添加 味玉 | 大さじ1 |
1カップ | |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
適量 | |
大さじ1/2 | |
適量 |
レシピ手順
- にんじんはせん切り、たまねぎは薄切りにする。
- しいたけは細切りに、しめじ・えのきだけは食べやすい大きさにほぐす。
- フライパンに油を熱し、1・2・ぎんなんの順に入れて炒める。
- 水・味玉で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 油を200℃に熱し、おこげを揚げる。
- 5が熱いうちに皿に盛り、4をかける。
ワンポイント
・おこげ(コーパー)を揚げる際は、高温の油で箸で軽くおさえながら揚げると均一に仕上がります。
(温度が低いと、ふくらみが悪く重たい仕上がりになります。)
(温度が低いと、ふくらみが悪く重たい仕上がりになります。)