お料理レシピ

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La016
かぼちゃプリン
カップ4個分
ユウキのレシピ食材
かぼちゃ
1/8個
A ----------------------------------------------------
ココナツミルク50ml
牛乳
75ml
砂糖
大さじ1・1/2
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粉ゼラチン
4g
大さじ1・1/2
B ----------------------------------------------------
かぼちゃ
1/16個
砂糖
大さじ1/2
バター
5g
かぼちゃの種
適量
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生クリーム
適量
ユウキのレシピ食材
Memo
Clock 調理時間 25分(冷やす時間は除く)
Kcal 摂取カロリー 620 kcal
Salt 食塩相当量 0.5 g
※摂取カロリー・塩分はレシピ全量分の値です。
 

 
1   かぼちゃは皮と種を取り除き、小さく切って電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
粉ゼラチンと水をあわせてふやかしておく。
2   1のかぼちゃ・Aをミキサーにかける。
3   ふやかしたゼラチンをボウルに入れ湯煎にかけて溶かし、2を加えてよく混ぜあわせる。
4   器に注ぎ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
5   かぼちゃの飾りを作る。Bのかぼちゃを1と同様に加熱し、つぶして鍋に入れ、弱火でBの砂糖・バターと練り合わせる。冷めたら小さく丸めて竹串で筋を付けかぼちゃの種を飾る。
6   4が固まったら、泡立てたホイップクリーム・5を飾る。
 
・ゼラチンを加えたのち、かきまぜながら粗熱をとってから型に入れて冷やすと口あたりよく仕上がります。
このレシピで使用したYOUKIの食材