お料理レシピ

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P171
カプレーゼ コチクリーム添え
 

 
1   トマトは6等分のくし切り、モッツアレラチーズは3mm厚さの食べやすい大きさに切ります。
2   エビは殻をむき、背ワタを抜き、尾を切り落とします。片栗粉を薄くまぶして油で揚げ、食べやすい大きさに切ります。
3   ソースを作ります。コチュジャン1:生クリーム2の割合で合わせ、よく混ぜます。
4   器に盛り、水菜をのせます。具材の隙間に3)のソースを添え、完成です。