お料理レシピ

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P163
海老のすり身のワンタン包み揚げ
 

 
1   ●の材料を混ぜ合わせ、ソース用の器に入れておきます。
2   ワンタンの皮は、1mm程度の幅に細切りします。
3   エビのすり身に卵白を混ぜ合わせ、塩・コショウ・片栗粉を加えてよく練り、団子状に丸めます。
4   2)のワンタンの皮を、3)のエビ団子の周りにまんべんなく張り付け、約160℃の油でカラリと揚げます。