お料理レシピ

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鯛かぶととトック鍋 あごと貝柱のぽん酢添え
 

 
1   大根、レンコン、タケノコは、薄切りにして軽く下茹でをしておきます。ホウレン草は下茹でをして、適当な長さに切ります。
2   鯛の頭は、霜降りにします。
3   鍋に●の鍋地を入れ、鯛の頭と大根・レンコン・タケノコを加えて煮込みます。
4   ★のポン酢の材料を鍋で合わせ、一度過熱してから冷ましておきます。
5   3)の野菜が柔らかくなったら、トックとホウレン草を加えて煮込みます。
6   トックが柔らかくなったら、火からおろして、4)のポン酢とともに提供します。