お料理レシピ

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P151
チョコレートとバナナを詰めた生春巻きのフリット バニラアイス添え
 

 
1   チョコレート、生クリーム、バターを湯煎にかけて溶かし、バットに入れて冷ましておきます。
2   バナナにグラニュー糖を絡め、バターでソテーします。ラム酒をふりかけ、冷ましておきます。
3   ライスペーパーを水でさっと戻し、1、2を巻き込みます。
4   200℃の油で、3をさっと揚げます。
5   器に盛り付け、バニラアイスを添えます。粉糖をかけ、ミントを飾り完成です。