お料理レシピ

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帆立貝のグリル クミン風味のアンチョビクリームソース
 

 
1   鍋にオリーブオイルとアンチョビを入れて火にかけます。
2   香りが出てきたら白ワインを加え、生クリーム・クミン・塩・コショウを加え、最後にバターを加えてソースにコクと濃度をつけます。
3   フライパンでホタテをふっくらと焼き、ベビーリーフを盛り付けた器に盛りつけます。
4   2のソースをかけ、クミン(分量外)を飾り完成です。