お料理レシピ

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スズキのカルピオーネ
 

 
1   スズキを食べやすい大きさに切り、塩をふって薄力粉をまぶし油で揚げます。
2   タマネギ・ニンジン・セロリ・パプリカはスライスして、ローリエと共に鍋に入れ、イタリアンドレッシングと水100cc(分量外)を注いで強火で沸騰させます。
3   2が熱いうちに1にかけ、常温で半日マリネします。
4   3を皿に盛ってマリネ液をかけ、ちぎったイタリアンパセリをちらし完成です。