お料理レシピ

Btn_print_on
P133
穴子の白煮 オイスターつめだれ
 

 
1   ●の煮汁の材料を鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。
2   そうじした穴子を入れ、落とし蓋をして約20分間、弱火で火を入れます。
3   穴子を取り出し、鍋に残った煮汁を適量別の鍋に移し、オイスターソースを加えて混ぜ、つめだれを作ります。
4   穴子を軽く炙って器に盛り、3)を適量かけ、白髪ネギとワサビを添えて出来上がりです。