お料理レシピ

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帆立貝ロースト 落花生と九条葱のピリ辛あんかけ
 

 
1   ホタテは表面に格子状に包丁を入れ、ローストします。
2   生落花生は、茹でて殻を取り除き粗めに刻みます。九条ネギは、適度にカットします。
3   だしを温め、XO醤・豆ち醤を溶きます。濃口醤油・みりんで味を調えて、水溶きくず粉でとろみをつけます。
4   3)に2)の落花生・九条ネギを加えて軽く加熱します。
5   ホタテを器に盛り付け、4)のソースをかけます。