1	鍋に6等分に切った豆腐とかぶる位の水を入れ、火にかけます。沸騰する直前に豆腐を取り出して、水気を切っておきます。
2	ふくろたけは洗って縦半分に切り、絹さやは筋を取って塩茹でします。
3	鍋に●の調味料と水を入れ、1）とふくろたけを入れて10分程中火で煮込みます。
4	水溶き片栗粉でトロミをつけ、絹さやを飾り、出来上がりです。

・豆腐は熱湯にくぐらせると、余分な水分がとれて味がなじみやすくなり、型崩れしにくくなります。

  広東

化学調味料無添加オイスターソース
145g

味玉（ウェイユー）
150g