お料理レシピ

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ねばねばとろろそば オイスター風味
 

 
1   そばつゆを作ります。カツオだしに薄口醤油・みりんを加えて沸かし、冷ましてからオイスターソースを加えて混ぜ合わせます。
2   そばを茹でて冷水で締め、器に盛ります。
3   オクラとミョウガは刻んでおきます。
4   そばつゆを器に入れて、おろした大和芋・とろろ昆布・オクラをのせ、ミョウガ・刻み海苔・ワサビを飾って出来上がりです。