お料理レシピ

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ごぼうと玉ネギのにゅうめん
 

 
1   ゴボウは小角切りにし、油で素揚げして水分を抜いておきます。タマネギはやや大きめの小角切りにし、あめ色になるまで炒めておきます。
2   鍋に水を入れて加熱し、あごだしと味玉を入れて溶かします。1)を加えて軽く煮込み、火が通ったら薄口醤油・みりんで調味します。
3   にゅうめんを茹で、器に盛ります。2)をかけ、ナルト・刻んだ黄ニラ・小口切りにした万能ネギを飾ります。太白ごま油をかけて香り付けします。