お料理レシピ

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P108
海老と色々野菜のオイスター風味ホイル揚げ
 

 
1   野菜類は一口大に切ります。ショウガは細切りに、エビは背開きにします。
2   ボウルに1)を入れ、●の調味料を加えてやさしく和えます。
3   30cm四方のアルミホイルを2枚用意し、1枚に2)をのせてもう1枚をかぶせ、周りから2回折りたたんで丸く仕上げます。
4   160℃の油に入れ、上からやさしく油をかけながら5分程度揚げます。香ばしい香りがしてふくらんできたら取りだし、器に盛ります。