お料理レシピ

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春菊のさっぱり山椒オイルドレッシング
 

 
1   春菊・水菜・クレソンは、硬い軸をとり3cmの長さにカットし、水にさらしてパリッとさせてから水気を切ります。
2   ボウルに●の調味料を合わせてよく混ぜます。
3   2)の調味料50ccに対して、XO醤小さじ1程度を合わせて味を調整します。
4   ボウルに水分をよくきった1)の野菜を入れ、3)のドレッシングを加えて全体に絡むように和えます。