お料理レシピ

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ココナッツミルクのパンナコッタ
 

 
1   板ゼラチンは氷水で戻しておきます。
2   ココナツミルク・生クリーム・牛乳・グラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、沸かします。
3   2)に1)のゼラチンを加えてよく混ぜ、目の細かいシノワでボウルに漉し入れます。
4   3)のボウルの底に氷水をあててしっかり粗熱をとってから、プリン型などに流して、冷蔵庫で冷やし固めます。
5   出来上がったらパンナコッタを型から抜いて皿に盛り、周りにアングレーズソース・フランボワーズソースを流しミントを添えます。