お料理レシピ

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春雨そばアーモンドたれ
 

 
1   春雨は、熱湯をかけて戻しておきます。大葉はせん切り、万能ネギは小口切りにします。
2   かつおだし、薄口醤油、みりんを合わせて火にかけ、沸騰したら火を止めて冷まし、杏仁霜(アーモンドパウダー)を加えてよく混ぜます。
3   1)の水気を切って器に盛り、アツアツに温めた2)を適量注ぎます。
4   万能ネギと大葉、おろし生姜を添え、いりゴマ(白)をふって完成です。