お料理レシピ

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P073
真鯛の胡桃味噌香り茶漬け
 

 
1   くるみペーストに、醤油・砂糖・みりんを加えてのばし、鯛の切り身と和えておきます。
2   おこげを200℃のサラダ油でさっくりと揚げます。
3   器にご飯を盛って2)を砕いて散らし、上に1)の鯛をのせます。
4   化学調味料無添加のあごだしを湯で溶いて酒、みりんで味を調整します。
5   3)に三つ葉を添えて4)をかけて完成です。